Уже в холле Аграрного университета меня окружает облако пряных ароматов. Знакомство со съездом фермеров начинается с выставки сельскохозяйственной продукции. Чего здесь только нет: козье молоко и деликатесные сыры, топлёное и сливочное масло, домашние колбасы и ветчины – даже вязаные носки и варежки на отдельном стенде источают приятный запах овечьей шерсти.

– Мы создаём мягкие и полутвёрдые сыры, сыры с плесенью, а также кисломолочную продукцию из козьего молока со своей фермы, – рассказывает фермер  Александр Малиновский, гость из Тосно, – Поголовье нашей фермы «Макарьевское» перевалило за 100 коз, планируем развиваться дальше.

Как объясняет Александр, для производства сыра используют только  натуральное сырьё: закваски, ферменты, травы и соль. Никаких химических добавок, красителей и наполнителей. Одно из главных преимуществ фермерских товаров над «магазинными».

На следующем стенде алеют каскады колбас и сосисок из Выборгского района. Интересуюсь: из чего колбаски? Оказывается, из страусиного мяса.  Выращивают экзотических птиц в фермерском хозяйстве «Ольха».

– Кроме страусятины мы занимаемся уткой – делаем копчёности, паштет и тушёнку, – более привычные продукты для нашего потребителя, – делится Екатерина Алкснис, хозяйка фермы.

Впрочем, фермеры приехали в Пушкин не только для демонстрации продуктов. В программу съезда вошли обсуждения лучших российских практик в сфере сельского хозяйства, дебаты о будущем отрасли, даже консультации по юридическим тонкостям ведения бизнеса. На специальных стендах фермеры могли узнать об актуальных штрафах и ограничениях, а также – о мерах поддержки со стороны государства. Например, о правилах оформления социальных контрактов на развитие фермерских хозяйств.

– В рамках контракта жители могут приобрети сельскохозяйственную технику, семена и животных. Сроки рассмотрения заявления очень небольшие – всего месяц. А получить можно до 300 тысяч рублей. И возвращать эти деньги не нужно, только отчитаться за расходы, – говорит директор филиала «Центра социальной защиты населения» Илана Павлова.

Главной дискуссионной темой съезда стало расширение каналов сбыта продукции. С одной стороны, в эпоху санкций с рынка исчезли многие западные конкуренты, с другой – добраться до витрин сетевых магазинов простым фермерам до сих пор не так просто.

– Даже в небольшие сети зайти со своей продукцией непросто. Дело в том, что сетям нужны большие объёмы товаров, небольшие хозяйства столько не производят. Один из возможных выходов – создание новых площадок для торговли фермерской продукцией, – пояснил Михаил Шконда, президент Ассоциации крестьянских хозяйств, личных подсобных хозяйств и кооперативов ЛО и СПб.

Впрочем, сами аграрии уже ищут альтернативные методы продвижения. Например – через социальные сети и мессенджеры.

– Нашу копчёную утку можно приобрести через социальную сеть. Это выход для небольших ферм, люди очень активно заказывают, – рассказывает Евгений Черемисин, основатель крестьянского хозяйства «Утка хаус». – Получаем заказы, формируем и развозим клиентам. После пандемии люди привыкли к формату доставки, и на практике это очень большой рынок сбыта.

Помогают и другие технологии. Внимание гостей съезда привлёк гигантский шестикрылый дрон от ветеринарной службы региона: такой прибор способен за 10 минут обработать пестицидами целый гектар земли.

– С его помощью можно бороться не только с борщевиком, но и с опасными насекомыми. Также аппарат может помочь и в распространении вакцины от бешенства для диких зверей в лесах. Фермерские хозяйства уже обращаются за помощью, мы всегда откликаемся, – рассказывает руководитель Управления ветеринарной службы Ленобласти Леонид Кротов.

С таким подспорьем продовольственная безопасность Ленинградской области – гарантирована. Аграрии дают позитивные прогнозы на посевную этого года, да и в целом отрасль остаётся наиболее стабильным сектором экономики в 47-м регионе.

Алексей Астапчик