В Роструде на этот вопрос однозначно отвечают, что нельзя, так как на работников в период испытательного срока распространяются те же положения трудового законодательства, что и на сотрудников, работающих после испытательного срока.
Если права работника нарушены, он может обратиться в государственную инспекцию труда. Направить обращение можно в электронном виде на портале "Онлайнинспекция.рф".
Д. Игнатьев